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Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables
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SALCHICHAS VEGANAS CON MENOS INGREDIENTES Y MEJOR TEXTURA: LA APUESTA CHILENA QUE BUSCA LLEGAR AL MERCADO
Desarrolladas por CREAS con apoyo de Corfo, estas nuevas salchichas plant-based destacan por su etiqueta más limpia, mejor…
CAMBIO CLIMÁTICO: AUMENTO DE TEMPERATURA PODRÍA MODIFICAR LA CALIDAD DE LA FRAMBUESA CULTIVADA EN CHILE
Estudio sugiere que el aumento de temperatura afectará la calidad y los aspectos funcionales de las frambuesas, siendo…
EXPERTA EXPLICA LA IMPORTANCIA DE LOS PSICOBIÓTICOS PARA LA SALUD INTESTINAL Y MENTAL
La investigadora del Centro CREAS de la PUCV, explica que estos probióticos son capaces de producir sustancias neuroactivas…
ADVIERTEN QUE DESPERDICIOS DE ALIMENTOS POTENCIAN EL CAMBIO CLIMÁTICO
Según María Elvira Zúñiga, directora del CREAS, ubicado en el Campus Curauma de la PUCV, los alimentos no consumidos…
CENTRO CREAS LANZA PORTAFOLIO CON MÁS DE 100 PROTOTIPOS ALIMENTARIOS INNOVADORES
El documento creado por el centro instalado en el Campus Curauma de la PUCV ya tiene disponible su…
CONECTANDO ECOSISTEMAS DE INNOVACIÓN POR LA SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA ALIMENTARIO
Programa Transforma Alimentos convocó a grupo de entidades para coordinar agendas y acelerar la implementación de soluciones con…